土豆醋溜土豆丝怎么做？
土豆去皮洗净切丝，泡清水中备用；青椒洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝；热油锅，爆香姜丝；下青椒丝和胡萝卜丝翻炒片刻；倒入土豆丝翻炒片刻，加盐和少许水炒匀；用水淀粉勾芡，淋点醋炒匀即可.
小贴士：土豆丝要切得细点，泡在清水中，可以防止变色；青椒丝、胡萝卜丝也要切得细点，这样比较好入味；先爆香姜丝，再下青椒丝和胡萝卜丝，煸炒至断生，接着倒入土豆丝翻炒；先加盐，有引水的作用，再加少许水炒匀，更容易入味和成熟；最后用水淀粉勾芡，淋点醋炒匀即可.
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