春煎蛋怎么煎好吃？
用黄油或者猪油来煎，会特别香！ 用平底锅来煎的话，锅底铺上黄油，然后打一颗鸡蛋进去，用筷子或者勺子搅一搅，让蛋液均匀分布在锅底，小火加热，待底部呈金黄色，翻一个面，继续煎另一面至熟。 这是最简易的吃法，也可以打散鸡蛋液后加入少许食盐或者生抽调味后再煎。 还可以在煎好的蛋上涂一点豆瓣酱（剁辣椒），味道也是棒棒哒~ 另外有一种类似西式的做法。 在平底锅里刷一层薄薄的橄榄油，打入鸡蛋，小火煎至两面金黄即可。 当然最经典的吃法的沙茶酱炒鸡蛋。 这需要用到我们闽南地区特有的酱料——沙茶酱。 用油爆香葱花和蒜泥之后加入两勺沙茶酱和适量清水煮开，再把处理干净的蛤蜊放进去煮至开口，最后把剥壳的鸡蛋打到里面，煮到蛋液凝结即可。