如何清蒸桂花鱼好吃？
我最喜欢的一道蒸菜，有鱼，有葱丝、姜丝，简单快手又好吃！ 新鲜桂花鱼一条，清洗干净后，两边鱼肉部分斜着划开几刀（这样更容易入味）； 再准备葱丝和姜丝，把葱姜蒜都放在鱼上面。 调一个碗汁，一勺蚝油，两勺生抽，少量老抽，搅拌均匀后淋在鱼上，腌制10分钟让鱼肉入味。
把两片生姜贴在盘底，把鱼放上去，再撒一些葱段。 上锅大火蒸7-8分钟，出锅后去掉葱姜不用。 接下来就是最关键的一步啦——浇热油！这个步骤没有做好，做的失败的话，前功尽弃啊～ 所以热油一定要烧的滚烫，再均匀浇在鱼表面，听到刺耳的声音就说明热油合适了。
做好的鱼表面会浮上一层明油，看起来亮晶晶的，非常有食欲哒~ 趁热吃吧，鲜美无比！ 剩下的汤汁也别浪费，用来拌饭超级香哦！