排骨爆炒什么好吃？
最近很火的排骨做法，香辣过瘾，真的太香了 喜欢辣味的看过来，做法超简单，香辣过瘾，越吃越香！ 这道菜用的是重庆火锅底料，真的是绝配呀！ 【食材】排骨、剁椒、葱花、蒜片、生抽老抽、蚝油、白糖、醋、料酒
【步骤】
1. 排骨冷水下锅焯水，加入葱结、姜片、料酒去腥，煮开撇去浮沫；
2. 锅底留油，放入冰糖炒糖色，倒入排骨翻炒均匀上色；
3. 加开水没过排骨，放入八角、桂皮、香叶，加入一勺豆瓣酱和火锅底料，小火慢炖半小时以上；
4. 炖的过程中可以加入土豆等淀粉含量高的食材，更入味；最后关火让锅里的汤汁浸泡着排骨，更入味。 吃辣的小伙伴可千万不要错过这个做法，太香了，就连骨头上的肉都超级够味~ 我用的小电煮锅，很适合学生党或者上班族，功率小，方便，而且颜值也高 这个锅可以炖排骨、煲仔饭、煮粥、小甜品……真的很全能呀 用高压锅做的，速度更快，更入味哦！