蚝豉有什么功效？
蚝豉，又名蚝糕或是蛎黄，是一种用鲜牡蛎加工制成的海产品，是广东，福建，山西，浙江等沿海一带人民非常喜爱的食品。
一般来讲，蚝豉以颜色分明，鲜嫩味美，有光泽，有弹性，呈金黄色最佳。但要是颜色发黑，质地松疏，有弹性差，腥味重等就不适合食用。蚝豉的营养成分和牡蛎差不多，味道也很鲜美，它和鲜牡蛎相比，更适合存放。中医认为，蚝豉性微寒，味甘咸。有养血，柔肝，安神，止痛，补虚减肥，健胃等功效。可用于治疗疲乏，失眠，健忘，神经痛，咽喉痛，颈腋肿，痔疮，体力不足，病后体虚等。
但患有顽固性皮肤瘙痒症者，湿疹性皮炎以及溃疡性炎症的患者都不能吃蚝豉。而且蚝豉与糖同食会引发痛风，痛风患者也不要吃蚝豉。
另外，中医还认为蚝豉不宜与糖同食，因为它可诱发痛风症。现代药理学研究表明，蚝豉有抑制脂质的代谢与合成，降低血及肝脏中胆固醇的构成成份的含量作用。能预防和医治干眼病、夜盲症；还有辅助治疗妇人产后恶露不净、浮肿等症的食疗作用；儿童及青少年吃蚝豉对智力发育也有一定良好影响。