仙草冻加糖好吃吗？
谢邀！ 仙草冻是南方夏季街头小铺里常见的消暑圣品，价格实惠，一碗冰爽怡人的仙草冻下肚，暑气全消。 不过很多人没有吃过正宗的仙草。其实做仙草冻的原料来源并不简单。 在我国台湾省高雄县有种植仙草的习俗，每年5月间，人们会采集仙草茎干烧煮食用或用来泡茶。在广西桂林一带也有栽种仙草的习惯。不过在北方，现在似乎还没有种植仙草的传统。
要吃到正宗的仙草，只能去南方地区。我是在广东吃的第一次仙草，那次是和同学一起去广东工业大学。学校附近有一条小巷，里面有不少卖烧鹅和糖水的小店，我们进去后，点了几样特色，其中就有这道仙草。 当时看着卖相不太好看，像是用粉浆做成的透明果冻。但入口后却让人惊呼，怎会有如此清甜的凉品。淡淡的青草香混着甜丝丝的果香，滑溜溜的仙草入口即化，配上一勺酸酸甜甜的山楂酱，这滋味至今想起来还忍不住流口水。
后来每次到广州，都会找时间再去吃一次仙草。不过我发现的更好玩的是，这家小店除了仙草之外，还有一款名为“龟苓膏”的特色甜品。龟苓膏和仙草虽然长相相似，都是黑乎乎的一团，不过口感却要粗犷得多，像碾碎的琥珀颗粒，带着草木清香，拌上蜂蜜吃，可清凉去火，是我喜欢的那种清淡。
后来我也尝试过自己制作仙草。网上的做法有很多，比如用红糖、蜂蜜或者麦芽糖来搭配，也可以加上牛奶或酸奶，做成味道各异的冰品。但我发现最地道的方法还是用最简单的配料：白糖+矿泉水。
先把白砂糖放入锅内，注入适量清水搅拌至溶解，再把准备好的仙草切块放进去煮熟，等到所有材料都融化在一起，就变成了颜色灰黑的啫喱状凉品。吃的时候放上薄荷叶和酸梅酱调味更佳。