石屏豆腐怎么炒好吃？

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油焖豆腐 1、嫩豆腐一块，切成2cm见方的小块； 2、青蒜洗净去根，切段备用； 3、调一碗料汁：碗里放少许淀粉、生抽、老抽、白糖和香醋，兑适量清水搅匀备用； 4、起锅热油，放入姜末爆香，随后放入豆腐块煎制； （煎的过程可以盖上盖子，更入味）

5、待豆腐两面金黄，倒入步骤3准备的料汁，小火煮约5分钟，最后用大火收浓汤汁即可。 这样做出来的豆腐外脆里嫩，还带着丝丝甜味~

小贴士： 切豆腐的时候，可以先在刀上沾水后削去多余的淀粉渣渣，这样切好的豆腐不易粘锅。

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