卤莲藕炒什么好吃？
天冷了就特别馋卤味，卤豆腐干、卤藕、卤豆干、卤鸡腿等等，尤其是藕，我一个人都能吃一桶！ 作为一个湖南人，做的卤藕完全按照家乡的口味，香辣美味，连吃一周都不够！ 用料非常简单， 鲜藕2节（约500g），小米椒3个，蒜米适量，生抽3勺，老抽1勺，白糖半勺，盐适量。
制作方法也非常简单，把藕去皮清洗干净，切厚片；小米椒和蒜米去籽后切成段备用。 炒锅烧热倒油，先倒入小米椒和蒜米爆香，接着下藕片翻炒片刻，然后加入所有的调料，翻拌均匀，就可以关火出锅了。 如果有冰糖的话，可以少放一些，成品会更亮堂。
做好的卤藕放在碗里，上面盖一个盘子，利用蒸发的温度让卤水变得更浓更香辣，再搅拌一下，香味立马就出来了~ 夹起一片放嘴里，藕片的脆搭配着卤汁的香，那可真是绝妙哦～ 你也可以像湖南人一样，直接啃壳。