人参怎么做好吃？
【鲜参鸡汤】 原料：童子鸡1只（约750g）、长白山鲜参1根、枸杞少许. 调料：大葱2段、姜4片、料酒2大匙、盐适量. 做法： 1. 将童子鸡洗净，斩去头、翅尖和脚爪，再剁成大块;鲜人参洗净备用； 2. 葱切段、姜切片备用； 3. 锅中倒入清水，大火烧沸后将鸡肉放入锅中，焯至颜色变白，捞出用清水冲净并沥干水分； 4. 把汆烫过的鸡肉放入砂煲中，倒入清水没过大半鸡翅鸡块处，放入葱段、姜片、料酒和鲜人参，加盖小火煲2小时； 5. 最后加盐调味，撒入枸杞即可。 小贴示： 1. 为保持营养不流失，此菜不需要放味精等增鲜的调味料哦~ 2. 因为加了鲜人参的原因，此汤偏温补，所以不建议常喝。但如果平时怕冷体寒的朋友，就可以多食用些啦！ 【人参炖鸡】 材料：土鸡一只(或者公鸡) 人参五钱 黄芪五钱 当归三钱 红枣十个
制作方法：先将宰杀后的土鸡切块飞水去掉血末，然后加入其他药材、清水一起放到电压力锅中按“炖汤”键即可。 如果用公鸡则无需飞水。
说明：这个炖鸡汤的方子是我在北京工作时的一个同事给我的，据说当年她来的时候是带了一个小包袱来的，里面除了换洗衣物之外就是这些东西了，后来发现果然很有道理！在办公室的时候经常做来吃，效果不错而且非常方便，值得推荐一下！
PS：因为人参比较贵，所以一般人都不会一次性买很多，这样每次想吃的时候就要找东西把它们炖了，很麻烦的哈！ 下面介绍两种不用炖也可以吃的吃法： 方法一：将新鲜的人参切成薄丁状，然后将切好的丁和人参叶一起拌着白糖吃就可以了——注意不要放糖精或者红糖喔~~ 方法二：将新鲜的人参切成薄片状，然后再加入适量的冰糖蒸熟即可直接服用——这个方法最适合小孩子吃了