绿豆苗怎么炒好吃？
我是河北沧州人，我们那边有一道菜，是用绿豆芽做的。 说做法的话就是，绿豆泡上24小时，然后放在笼屉里蒸，蒸熟后，把水分滤干（最好用纱布包起来，拧一拧）待用；
在锅里放少许油，然后放入干辣椒、花椒和八角，炸出香味来，捞出辣椒花椒八角扔掉不要； 接着往锅里放入葱姜末爆香，然后把榨菜丁放进去翻炒一会； 最后再把滤干的绿豆芽放进去，放盐、糖，再点一点点醋（注意一定不要多放，因为醋味会盖住豆香，一点就够了！）翻炒均匀即可出锅装盘了~ 我觉得这道菜的做法还是比较简单的，关键是豆芽要蒸熟，不然炒不好吃～还有一定要先放油炒香佐料啊～不然就不好吃了呢^_^而且吃起来很过瘾的，我每次做都能吃到撑~~