腊肉炖萝卜好吃吗？
第一次在知乎上面写答案，之前都是在知乎上面看别人的文章。这是我亲手做的第一道菜~腊猪蹄炖萝卜 先上成品图~味道真的不错哦~~ 做法如下（以猪蹄为例）：
1.将买来的猪蹄洗干净，剁成适当大小。（卖猪蹄的师傅已经帮忙剁好了，如果没有剁过的猪蹄，就要自己用刀剁了）锅中烧水，水开后放入猪蹄焯水一遍。（焯水的目的是除去血水和腥味）
2.准备香料：八角、桂皮、香叶。 如果喜欢辣味的可以准备一些干辣椒。
3.准备调料：生抽、老抽、豆瓣酱（最好用四川郫县的）、糖。
4.将八角、桂皮、香叶洗净，放入锅中，再加入适量清水，把切好的猪蹄放进去，小火煮至猪蹄软烂。（大约需要一个小时左右吧……这个要看你的炉灶好坏和猪蹄的数量而定）
5.等猪蹄快要煮熟的时候，放入豆瓣酱和生抽调味，然后继续煮，并加入少许白糖提鲜。（如果颜色不够，可以少加一点老抽）
6.快出锅前十分钟，把切成小块的萝卜放进去，加盐调味，再炖一会儿就可以啦~~~ 最后撒上葱花或者香菜，大功告成！ 是不是很简单呢～～我是在周末做哒，结果弄了一桌子，累并快乐着~~~~这道菜的味道真的是赞赞赞~~~~