炖燕窝怎么炖好吃？
1、首先，将燕窝用清水冲洗干净后，放入碗中，注入纯净水，水量刚刚浸没燕窝为宜； 2、盖上盖子，或是放入冰箱冷藏，浸泡4个小时左右（夏季温度高的时候，可以浸泡过夜）；
3、接下来就是挑毛和清洗的工作了——用镊子夹出燕窝中的绒毛等杂质，再用洗燕器冲洗干净（如果没有洗燕器，也可以用筷子代替）； *注意！！千万不要用手去捏揉，这样会使燕窝中的氨基酸和活性蛋白丢失，影响营养价值哦~ 清洗时记得避开燕窝中的营养通道，不要把泡发的原矿石也洗掉咯~
4、准备一个炖盅（没有的话就用普通的碗吧…但是效果没那么好噢~），然后将燕窝倒入其中，加入开水淹没燕窝即可； 如果是冬季，可以把炖煮的器皿放在蒸锅里，盖上锅盖，小火慢炖一个小时；如果是夏季，建议放入冰箱里，文火煮30分钟就可以了。（如果为了追求极致的效果，可以煮得时间再久一点，但不建议超过两个小时哦～）
5、等到想喝的时候，可以根据个人口感，适当加入适量的白糖调味~ 但是切记！！不可以放红糖或者海鲜酱等其他调味品！！因为这些东西都会破坏燕窝中营养物质的结构，从而影响人体健康。