野鸭子怎么吃好吃？
野鸭营养价值高，富含蛋白质、B族维生素、维生素E以及磷铁钙等微量元素，而且氨基酸比例也很合适，有赖氨酸和脯氨酸这两种有利于人体合成蛋白质含量丰富的氨基酸。 所以从营养学的角度来说，吃野鸭对身体是有好处的。 不过需要注意的是，有过敏体质的人最好不要食用野鸭。 那么说了这么多，野鸭究竟应该怎样吃呢？ 俗话说“咸蛋黄配西瓜，甜酱配大葱”，其实说的就是酱鸭，而用盐卤点制而成的绍兴霉干菜烧野鸭也是绝佳的美味。 不过今天我们不做这两道菜，我们来做一道东北人特别喜欢吃的菜肴——野鸭豆腐煲。
食材准备：豆腐250克、野鸭1只（约750克）、香菇8朵、胡萝卜1根、葱3段、姜4片 调料准备：植物油2汤匙、酱油1汤匙、豆瓣酱1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖适量 1、将豆腐冲洗干净后切块；野鸭清理干净，沥干水分备用。
3、炒锅内倒油烧热，放入葱段、姜片爆香，注入清水，加入酱油、豆瓣酱、料酒，烧开后调成小火，放入野鸭煮20分钟左右。
4、然后加入切好的豆腐块和浸泡过的香菇、胡萝卜，继续炖煮30分钟。 最后调入适量白砂糖提鲜，即可上桌品尝。 本菜谱由 @清荷小厨 原创，禁止任何形式的抄袭，洗稿，转载，一经发现严惩不贷！