紫色蕨菜怎么吃好吃？
昨天采了半斤多的紫蕨菜，晚上做个凉拌吧。 把新鲜嫩绿的紫蕨菜清洗干净后，开水焯一下，然后过凉水沥干备用； 取一个小碗，放适量生抽、香醋、辣椒油、胡椒粉、花椒粉和适量的熟芝麻（我用的生芝麻，没有熟芝麻）调成汁备用； 小碗里放入大蒜末、小米椒末和香菜段，然后把调好的料汁倒入其中拌匀成调料汁。 把所有处理好的原料和调料汁混合均匀，就可以吃了。 清爽美味又简单快手~真的很好吃！不信你试试哦～
小贴士： 如果想要味道更独特一些的话，可以在炝拌之前用少许食用碱面（小苏打）和水溶解后浸泡一会再焯水，这样可以更好的保持脆爽的口感并且可以使颜色更加鲜艳亮丽～但是不能用太多哦～