番薯粉搭配什么好吃？
这个我可有经验了，我做过一段时间的点心师，不过现在不做这行了。 先说下番薯粉的用法，它和西米的用处差不多，不过形状不同，西米是圆形的，而番薯粉是长长的细丝状的。用来做点心时，通常是和糯米一起蒸或者煮，比如糯米鸡（里面有荷叶香）、八宝饭等都可以放一点进去增加嚼劲和风味。
下面说下我喜欢吃的做法： 1.红薯淀粉和凉水搅匀后下锅，开锅后用勺子舀起会慢慢的流下来，这个状态下的粉糊是最合适的； 2.在粉糊里加少量植物油，这样蒸出来的成品会更爽滑； 3.碗底铺上切好的藕丁（或菱角、玉米），把调好的粉糊倒入碗里，盖上盖子，上锅蒸熟即可（大约需要40分钟）。
做好的番薯粉会有一定的黏性，可以用小刀刮起一小块直接入口，或者拌着牛奶、果汁、冰沙等等一起吃也不错。