海蛏煮什么好吃？
福建人爱吃海蛏，几乎餐餐都有它。但最地道的吃法是白水煮，这样能吃到海蛏原本的味道，不过会有点腥。如果吃不得腥味，可以用鸡蛋清和一点面粉调成面糊，把海蛏倒进去搅匀了，下锅油炸，这样也能去腥增香。 还有一种比较特别的做法，就是拿豆腐来卤——不是卤水豆腐，而是南方盛产的豆浆豆腐。把处理干净的海蛏放进锅里，加两片姜，适量料酒去腥，再把切好的豆腐放进去，倒入开水没过食材，大火煮开后再小火慢炖，至入味（大概半个小时），加点生抽、盐调味，一锅鲜香味美的海蛏豆腐汤就出来啦~
除了白煮、炸、卤，用高汤炖煮也是不错的选择。福建有各种海鲜火锅，其实用海蛏来烫也很不错。在锅底先放一把蒜末，少量剁辣椒或者小米椒圈，再倒半碗醋，然后放少许生抽、糖提味，最后把处理好的海蛏肉放进去，煮熟后连汤带菜一起舀进碗里，撒入葱花，一碗鲜香扑鼻的鱼头火锅就做好了。 用鱼骨高汤来煲海蛏也不错哦～用鱼骨熬成一锅奶白色的汤汁，加入豆腐，少许食盐调底味，等鱼汤慢慢熬煮出香味，把处理好的海蛏放进锅里，盖上盖子小火焖5分钟左右即可。 最后推荐一道家常小炒，用青红椒搭配海蛏炒制的菜肴。首先把青红椒切丝，葱切成段，生姜切丝，蒜切片备用；把处理好的海蛏用清水冲洗干净后，沥净水份待用。
热锅热油，放入姜丝、部分蒜末爆香，随后下青红椒丝爆炒一分钟，接着放入洗好的海蛏，迅速翻炒几下，再加入剩余蒜末、少许生抽和食盐调味，一盘色香味俱全的蒜蓉炒海蛏就可以出锅咯！ 怎么样，有没有馋到你啊？