紫葱头怎么吃好吃？
1.水煮紫洋葱 买回来的紫葱，用清水清洗一下，然后直接放到沸水里煮（不要切断），大概五分钟左右就可以了。这样能够很大程度地保留住紫葱里的维生素。而且这样做出来的紫色洋葱汤，味道微微酸辣，很好喝。喜欢辣的还可以在锅里加入小米椒和豆瓣酱。
2.凉拌紫洋葱 把切好的紫洋葱放在盆里，然后加入盐、生抽、醋、香油，用筷子搅拌均匀后腌制十分钟。如果喜欢辣的可以加辣椒油。这样可以很好地激发出洋葱的清香味。
3.烙紫洋葱饼 将紫洋葱清洗干净，切成葱花，然后拌入面粉中，再加入食盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉调口味，再打入一个鸡蛋，搅拌成糊状。平底锅刷上一层食用油，舀一勺面糊摊平，小火煎至两面金黄即可。
4.芝士烤紫洋葱 这道料理需要烤箱。选择大一点的洋葱，切成两半，露出里面透明的纤维部分。在表面铺上奶酪，放入烤箱，200度烤20分钟就好啦。出来以后香味扑鼻，吃起来口感也不错。
5.糖醋脆皮紫洋葱 这是道酸甜口的菜。首先把紫洋葱剥去外皮，然后蘸上面粉，再均匀地裹上一层浓稠的蜂蜜。锅中多倒一些油，加热到七成热时，放下紫洋葱，炸至金黄色，酥脆香甜就可以出锅了。吃的时候配上白醋和糖更好。
6.炸紫洋葱圈 用菜刀尖在洋葱头上下切出一个圆圈，去掉圆圈的皮，但不要完全去掉，留一点最好。然后在清水里清洗一圈，捞出来后滤干水。接着给洋葱圈裹一层面粉，再用鸡蛋液调和少许小苏打拌匀，下锅油炸至酥脆金黄就可以吃了。