生蒜头怎么腌制好吃？
1、把腌辣椒的坛子洗净，然后用开水烫一下灭菌； 2、把大蒜和姜都仔细清洗干净，晾干水分（这一步非常重要，否则会有细菌导致泡菜水变坏）； 3、把晾干的蒜和姜放入坛子中（注意不要直接倒入，要一层层铺好），然后撒上粗盐，再把泡辣椒的水倒进去，让盐水没过大蒜和生姜即可； 4、盖上盖子，几天过后就能吃到酸辣爽口的大蒜了！ 做糖醋蒜头的时候也可以放点香菇，味道会更佳哦～
用料 鲜大蒜半斤 白糖两勺 陈醋三勺 酱油一勺 清水适量 步骤 第一步：准备一个可以密封的容器，我这是刚刚炸好爆米花的花生的瓶子。先把大蒜清洗干净，然后把它们沥干水份备用 第二步：在密封的容器里加入所有调料，混合均匀后浸泡大蒜，大概一个小时，看到大蒜已经变软就可以啦 第三步：用一个盘子盖住盛有大蒜的容器，确保它密闭，然后放置在阴凉处两天左右。期间可以摇动一下容器，使调料完全浸入大蒜里面。 大功告成啦！！！吃的时候拿出来泡在调匀的汁液里，保证让你越吃越爱吃！