肉火烧怎么做好吃？
1、面团揉好后，盖上湿布醒30分钟左右； 2、将猪肉切丁加入葱花和酱油盐糖料酒搅拌上劲备用（一定要搅拌上劲哦）； 3、将醒好的面团分成小剂子，擀皮备用； 4、取一张面饼抹上一层油，再撒上一些白芝麻； 5、在面饼一侧刷上水，再放上拌好的肉馅； 6、把面饼像包月饼一样包起来封口处捏紧； 7、用手按扁后，再擀成长形； 8、平底锅烧热后，加少许油，放入肉饼煎制两面金黄即可(可配一碗大米绿豆粥食用)。
材料：面粉、酵母、温水、猪肉馅儿（四成肥6成瘦）、葱末、姜末、五香粉、精盐、酱油、香油。
制作过程： 1.发面的过程就不赘述了 。然后把面团放在案板上，搓成条状并切成等份的剂子。
2.准备好馅料，在调馅料的时候，注意放盐的顺序：先放一半的肉馅里调入精盐拌匀，然后再倒入另一半肉馅中拌匀。这样能使盐和肉馅充分交融，而且吃起来也不会出现一餐咸一口淡的状况啦！接下来就是葱姜末+五香粉的调香步骤以及酱油、香油的调鲜步骤。
3.接下来是包火烧了。首先将每一个剂子用擀面杖擀平，然后放上适量馅料。从一面开始卷起，再压扁，最后擀成饼状就可以了。依次将所有剂子都擀好后就可以下锅炸了～锅中到入适量食用油，烧至六成热时下火炸约2分钟至熟即可。 注意事项：我做的火烧个头比较大，所以用的是大点的饼铛煎制的。
如果使用的是电饼铛的话，建议开中火煎烙为宜。因为我以前用电饼铛做过一次，结果因为开的火力太大而把几个大火烧给糊掉了…… 另外做这款小吃时，也可以不用酵母来发面，改用小苏打更好。