海参配什么菜好吃？
作为一个大连人，非常赞同楼上那位海鲜大咖说的。 大连周边海鱼丰富，各种做法的炖菜也特别多。 但是说到最出名，最有代表性，大众最喜欢的，那还得是大连焖子。 先说下什么叫焖子吧。 这个东西其实是大米做成的一种食物，把它放到水里面煮熟，然后加上各种酱料拌着吃就可以了。 因为味道好，所以非常受当地人欢迎。 来到大连，如果你还没吃过焖子的话那真的白来了！ 我小时候，家里经常自己做这个吃，老妈做得特别好吃。后来出去上学工作，吃到的大多数都是外卖或者小饭馆做的，很难找到像老妈做得好吃的了....直到前段时间来大连出差，在机场附近一家东北菜馆吃到这道“地三鲜”的时候，我直接哭了....真的是好久违的味道啊～～
回到正题。 海参怎么做最好吃呢？ 我觉得应该是熬粥最好喝。 你可以试试下面这个方法： 取一个小碗，里面均匀地点上一圈食用油，然后再打两个鸡蛋进碗里。 把洗干净的海参放进去，让蛋液紧紧包裹住海参，然后再上锅蒸。 大概十分钟吧，就可以吃了。 趁热舀一勺子汤喝下去，美味极了～ 另外除了熬粥之外，用鸡汤炖海参也是不错的选择。 可以加入蘑菇、竹笋、香菇、金针菇等食材一起炖，味道更棒～～