青椒剁碎怎么炒好吃？
食材准备：青椒、鸡蛋3个、香葱、生姜 步骤一：青辣椒清洗干净后，去籽，然后把新鲜的青椒切成细丝状备用；香葱、生姜分别切末备用。 注意！做这道菜的时候，一定不要把青椒直接切碎！否则会很难吃！一定要遵循“刀法”，切青椒丝才是正确的打开方式哦~ 步骤二：往切好的青椒中加入1勺食盐，拌匀后腌制5分钟左右。
这一步的目的是为了杀出青椒中多余的水分，使炒出来的青椒口感更脆爽。 步骤三：把三个鸡蛋打入碗中，加入葱花、姜末，适量食用盐，搅打均匀备用。 这里说的“少许”指的是一勺左右的食盐，而不是一大堆。因为食盐放多了会很咸而且难吃，放少了又达不到提鲜的效果。所以这一步一定要掌握好食盐的用量哦~
小贴士：如果喜欢吃辣一点的话，也可以在这一步放入小米椒，或者辣椒面。 这样一道香味扑鼻、颜色清新、口感脆爽的青椒炒蛋就做好啦！ 是不是很简单呢？你学会了吗？ 除了搭配鸡蛋，青椒还可以搭配肉丝、火腿等食材同炒，味道都是很不错的。感兴趣的小伙伴们可以试试哦！