凉拌银条如何焯水窍门？
银条菜不仅吃起来非常清脆、爽口，而且其中所含有丰富的维生素和钙、磷、铁等矿物质，对增强人体活力，防治消化不良，夏季吃具有很强的祛湿，、防暑功效。可是凉拌银条怎么做呢？怎么焯水呢？今天小编就带你一起涨知识！
银条菜也叫小白菜，营养价值还是比较高的，富含多种维生素和矿物质，还有丰富的粗纤维素，对于调理肠胃，治疗便秘，都有一定的功效，而且夏天喝，还有祛暑、降火的功效。
如何焯水
把买来的新鲜小白菜清洗干净，用2%浓度食盐水浸五分钟，然后再用清水冲洗干净。放在开水中烫一下，颜色变翠绿，马上捞出。最好在开水中烫一下，颜色会变翠绿。如果焯完水后就装盘，下锅前再次清洗，很容易把翠绿的叶茎打磨掉。
怎样做最简单
把烫好捞出的小白菜放在凉开水中过一下，使白菜凉透，然后调醋凉拌，可以放上点蒜末，最好再放点虾皮，这样补钙。如果不放虾皮这道凉菜就是清爽可口了。虾皮是补钙佳品，有人怕鱼腥味，用茶水洗一下，再凉拌。也可以用少许食盐烫一下，去去腥味。
药用价值
根据现代医学研究，小白菜富含抗坏血酸、钙质、磷质等营养成分，并且有清热解毒、润燥利湿、升降脾胃、通肠排便的作用。