菜包子好吃吗？
作为一个陕西人，我可能更有资格回答这个问题。 首先来说，陕西的包子和湖北云梦的包子不一样，应该叫做“锅贴”----顾名思义，就是放在锅里蒸的馒头。现在流行的各种肉包子、菜包子，在陕西很少吃得到。陕西的锅贴主要是发面饼（死面），带馅儿的很少，有也是素馅儿。
陕西人的早餐很丰富，除了包子以外还有油条、豆浆、豆腐脑、麻食（小面团）、糊辣汤等等。不过最让人惦记的应该是馍夹咸菜（这个咸菜可不是泡椒黄瓜哈，是腌菜！），一块钱一个大白馒头夹着辣椒咸菜或者蒜苗咸菜，那味道.....
言归正传，说说包子吧。包子有两种，一种是像馒头的，这种包子叫花卷；另一种就是像饺子皮的，这种包子叫馍。包子的形状依据锅的形状来定的，一般是有棱有角，比较挺立。
做包子要先和面，和面要和得软一些，因为包子里头还要发酵母。然后做成皮子。做皮子的手法有很多，有擀的，有削的，有揪的。。。看你家有什么工具了~ 最后就是包包子啦~~包子要捏的紧一些，不然会散。然后就可以盖上盖子醒发了。。。。。。大概一个多小时之后就会发到原来的两倍大。
包子里最好吃的当然是烫面馒头，也就是把面粉用热水和成絮状，然后搓成条，用刀切成疙瘩，上锅蒸熟。这样出来的馒头很柔软，而且带有一定的弹性。
当然也可以像湖北那样把青菜剁碎拌油香，不过陕西最有名的蔬菜包子是用西葫芦做的——切成丝然后用盐杀出水份，挤干后加入葱花、姜末、五香粉、植物油等搅拌均匀，就可以了。 锅贴一般分为两种，一种是一毛钱一个的油炸饼子，这种饼子外皮酥脆，里面的饼层薄薄的，软软的。还有一种就是锅贴水饺，这是北方很多地区都喜欢吃的一种早饭。