芋头荷怎么炒好吃？
用料 芋儿500g 猪肉100g 青椒一个 小米椒3个 蒜2瓣 姜1块 生抽1汤匙 老抽半汤匙 料酒1汤匙 豆瓣酱1茶匙 植物油适量 葱花、白胡椒粉、盐、味精，淀粉各适量 做法步骤 1.青红椒切丝，姜蒜切片，小米椒切段，葱切葱花。 2.猪肉剁成末后，加入生抽、老抽、料酒抓匀腌制几分钟。 3.芋儿削皮洗净切成滚刀块。（喜欢芋儿绵软的可以去皮切小块） 4.锅内热油，四成热时下入切好的芋儿小火煎至表面金黄盛出。 5.锅里留底油，放入豆瓣酱、葱姜蒜末和小米椒爆香。 6.加入肉末翻炒变色加生抽、老抽、料酒炒出香味。 7.倒入煎好的芋儿块，调入白糖、盐翻炒均匀。 8.加入青红椒丝炒匀，调入味精出锅撒上葱花即可！ 小贴士 1、选购新鲜芋儿的方法很简单，用手轻轻捏一下，若是感觉硬而有韧性，就不新鲜了；若觉得很软，就表明是新鲜的；如果是很软的芋儿，有可能是放置时间较长已经变坏的，不宜购买。