鱼片饺好吃吗？
我做过几次，味道是很好的。 但说实在的，卖相是很差的，包出来的饺子样子很不美观。 主要是切鱼片的时候没有把握好，如果能把鱼片切成手指粗细的长条（其实也可以更短）就很好办了。 其次是调味，按照常规的做法就是葱姜蒜辣椒花椒一起剁碎成蓉，当然也可以用料理机打细。然后加入酱油、料酒、胡椒粉调好味，用葱花或者香菜末增香提味，淋上少许香油拌匀就可以了。注意不要放太多调料，避免抢了鱼肉的鲜味。最后把切好的葱蒜姜放进鱼肉里，加少许盐搅拌入味。
做鱼片水饺的流程和其他水饺差不多，只不过烧水的时候在锅里放些葱段和姜片一起煮，既可以去腥又可以提味。等水开放入饺子，用勺子背轻轻推动水饺防止粘连，盖锅盖大火烧开，再转小火慢慢地煮，中间不能盖上盖子焖，以免饺子皮黏连破皮。等到锅里的水再次沸腾，可以加点冷水保持温度，这样可以缩短煮熟的时间且能保持脆嫩的口感。 最后捞起即可食用。 自己做的鱼片水饺完全不用担心有毒或者是重金属超标的问题，放心大胆地吃吧！