包菜肉馅包子好吃吗？
北方人的包子是有“分量”的。 一般大个儿的包子，体积相当于一个鸡蛋大小/一个成人拳头的大小。
我见过的最奢侈的包子，是北京烤鸭那馅儿（其实这是烧麦）——那个馅儿够满满一盒八颗。 至于你说的包菜猪肉包子……真不算什么奢侈的。 我做过一次，因为包菜水分太大，还不太容易包。（你们南方人是不是觉得这玩意儿能包得住才怪啊？） 后来我想了个办法，在包菜里面放少许食盐，使劲剁成汁儿，让包菜充分入味儿，再拌上肉末和葱花，香死人了！
当然，最后效果还是不太好。包出来的包子皮不够光滑有劲儿；蒸熟之后，包子皮比较软、薄，一夹就散。 但吃着味道确实棒棒的……………至少对我来说如此。 另外多说一句，我认为北方人包的包子，应该是现发面（就是头天晚上发面，第二天蒸）或者半发酵面（比方说前一晚发面，第二天早晨蒸），只有这样，才能吃出鲜香味儿来。用隔夜的面团蒸的包子，那味儿可差远了。