白梅豆怎么炖好吃？
这个豆子有点意思，可以一起试试！ 材料：白扁豆50g、山药300g（切小块）、薏苡仁200g 调料：盐适量 做法：把三样食材放入锅中，加水煮到软烂，加入少许盐调味即可。 有健脾祛湿的作用，夏天湿气比较重，可以试试这个汤水～ 关于白扁豆的吃法之前分享过，这里再复习一下： 可以煎炒炖煮，也可以煲汤或者打成粉，煮粥、做甜汤都可以放一点，味道不错。 白扁豆性味平和，主治脾虚泄泻、痰饮、水肿、白带等病症。《本草纲目》里记载它“止渴祛湿”，《本草经疏》中说它“健脾养胃……”，《中药大辞典》也说它“主治脾胃虚弱……痰饮水肿。” 所以，从中医的角度上来说，白扁豆对脾虚湿盛的人是最适合的。
现代营养学也证明，白扁豆富含膳食纤维和蛋白质，维生素及微量元素含量也比较高。除了含磷量略低以外，其他各项检测数据都表现上乘。 特别是对于消化不良的人来说，吃点白扁豆能很好地改善腹胀的症状。 因为白扁豆中含有皂苷、黄酮类物质，所以有抑菌杀菌作用，能够杀灭伤寒杆菌、痢疾杆菌以及金黄色葡萄球菌等等，对腹泻也有不错的疗效。
现在正是吃豆类的好时候，你那里还有哪些特色豆饭或豆粥？欢迎来留言区和我们分享你的美味～