小油菜怎么煮汤好吃？
小油菜的汤，我最爱喝的是豆腐小鱼鲜汤 材料：豆腐200g、小鱼500g（鱼骨剔除）、小油菜150g、鸡蛋1个 调味料：盐3g、胡椒粉4g、淀粉5g 小技巧： 1、一定要用淡盐水浸泡小鱼，才能将里面的泥腥味除掉； 2、加入鸡蛋液是为了使汤汁更加浓稠鲜香。 制作步骤： 1、小鱼用清水冲洗干净，加少许胡椒粉和食盐抓匀腌制片刻。 2、豆腐冲洗后切成块状；小油菜洗净，撕成小朵备用。
3、锅内倒入适量清水，放入腌好的小鱼，小火煎制金黄色后盛出。 4、另起锅热油，六成热时依次下入豆腐和煎至金黄的小鱼，翻炒均匀。 5、加入适量开水（水量没过食材即可），大火煮开转小火慢炖20分钟左右。
6、最后调入食盐和胡椒粉调味，淋入淀粉水勾芡，撒香葱段增香即可。 这样一道鲜嫩味美的豆腐小鱼汤就做好啦！ 除了鱼肉鲜，关键是口感滑嫩，汤汁浓白，而且一点儿腥味儿都没有哦~ 一碗汤下肚，暖身暖胃又暖心啊～