钉螺要怎么炒好吃？
把新鲜钉螺浸泡在清水中，再加少许盐，让它吐出泥沙，然后冲洗干净、晾干水分待用。 锅内下油，烧热后，爆香蒜头、辣椒，下入钉螺翻炒。 加酱油、糖、胡椒粉以及清水，大火煮开后改用小火炖15分钟，最后收干汤汁即可。
【特点】 味道鲜美，口感嫩滑。 【注意】 在浸泡钉螺的时候，时间不能太久，否则里面的寄生虫会跑出来。在清洗时，不要用指甲去刮扣螺肉，以免抠破螺盖而漏掉污物。 在烹调时，要用大火快炒，保证卫生，确保食用安全。
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把新鲜钉螺浸泡在清水中，再加少许盐，让它吐出泥沙，然后冲洗干净、晾干水分待用。 锅内下油，烧热后，爆香蒜头、辣椒，下入钉螺翻炒。 加酱油、糖、胡椒粉以及清水，大火煮开后改用小火炖15分钟，最后收干汤汁即可。
【特点】 味道鲜美，口感嫩滑。 【注意】 在浸泡钉螺的时候，时间不能太久，否则里面的寄生虫会跑出来。在清洗时，不要用指甲去刮扣螺肉，以免抠破螺盖而漏掉污物。 在烹调时，要用大火快炒，保证卫生，确保食用安全。