苦瓜贼么做好吃？
分享几个超好吃又简单的做法，让你秒变“厨房小白”！快学起来吧~ 01、蒜香苦瓜 用料：苦瓜一条、大蒜一头、生抽适量 做法步骤： 第一步：准备一根苦瓜，用刮刀刮去瓜瓤和籽。 第二步：切成薄片，尽量薄一点，这样口感好。 第三步：切点蒜末。 第四步：烧开水，放入苦瓜，焯水一遍。 划重点——这一步是为了苦瓜焯出水汽，去掉苦味，不要全熟哦。 第五步：锅中热油，放入蒜末爆香。 第六步：加入两勺生抽，一勺蚝油，小火熬制粘稠状。 第七步：把熬好的酱汁淋在苦瓜上就可以啦～ 一道清新爽口又不苦的大蒜凉拌苦瓜就做好啦～
02、剁椒苦瓜 用料：苦瓜一根、剁辣椒适量、生抽适量 做法步骤： 第一步、准备好一根苦瓜和一碗剁辣椒。 第二步、将苦瓜对半切开，用勺子挖去籽和瓤的部分（也可以不挖，留着做点缀）。 第三步、切成薄片，尽量薄一点，这样口感更好。 第四步、碗中放入两勺生抽、一勺胡椒粉、一勺玉米淀粉，再一点点清水调匀成汁。
第五步、起锅烧油，放入切好的苦瓜，炒至变软出汁水。 第六步、倒入调好的调料汁，收汁到浓稠状态即可。 一盘酸甜开胃的剁椒苦瓜就做好啦～
03、糖醋苦瓜 用料：苦瓜一根、白醋5勺、白糖4勺、酱油1勺、盐少许 做法步骤： 第一步、准备一根苦瓜，用刮刀刮去苦瓜籽。 第二步、清洗干净后，切成均匀细条。 第三步、加入一勺盐拌匀，腌制十分钟左右。 第四步、把挤干水分的苦瓜放入碗中，加三勺白糖、五勺白醋、一勺酱油调成酸甜口。 划重点—这道菜一定要控制好醋和糖的比例，偏酸或是过甜都会影响最后成品的味道。
第五步、搅拌均匀后，盖上盖子，入微波炉加热三四分钟，即可食用。 微波炉制作的菜品味道都比较浓郁，喜欢清淡的可以减少加热时间。 一盘香甜可口的糖醋苦瓜就做好啦～你会爱上它的！
04、脆炸苦瓜 用料：苦瓜两根、面粉适量、淀粉适量、鸡蛋两个、面包糠适量、食盐适量、植物油适量 做法步骤： 第一步：把苦瓜冲洗干净，斜着切片。注意不要把白色的部分去掉，那可是苦瓜的精华啊！ 第二步：切好的苦瓜用食盐腌渍十分钟，然后用清水冲洗一下，沥干备用。 第三步：打入两个鸡蛋，加入适量盐和料酒，搅拌成蛋液待用。 第四步：准备一个盆，放入适量面粉、淀粉和蛋黄液，搅匀成面糊。 划重点—这里可以根据个人口味稍作调味，比如加葱花、姜末或者椒盐。
第五步：将苦瓜放入面糊中，完全裹上面糊。 第六步：蘸上面包糠，轻轻按压，使面包糠充分附着在苦瓜片上。
第七步：锅内加油烧热至五六成热时，下入挂好糊的苦瓜煎炸，炸至表面金黄酥脆，捞出控油。 一道酥脆爽口又营养的脆炸苦瓜就做好啦～快来尝尝吧～