什么牌子的虾仁好吃？
其实，买虾仁的时候，最应该关注的不是品牌，而是新鲜度和生产日期！ 毕竟，不管是什么品牌的虾，只要是新鲜的、刚捕捞上来的，那味道都差不了多少~ 相反，如果是不新鲜的虾，哪怕只是放了一两天，味道也是天差地别的，完全没必要为了品牌而多花冤枉钱。 下面给大家展示一下如何挑选新鲜虾～ 以刚刚复活的基围虾为例 首先看颜色，新鲜的虾呈青灰色，并且带有光泽； 如果颜色变成了淡青色或者浅黄色，而且没有光泽，就说明它已经不新鲜了。 不光是基围虾，所有的海虾都是这样。 然后摸一摸，感觉它的肉质紧实度 如何判断它的肉质是否紧实呢？ 看形状就可以了，新鲜虾的头尾和躯体连接紧密，看起来是一个整只的虾。而不新鲜的虾，因为肌肉组织松弛，就会使头与身体分离，看起来就是半只虾了。 还可以把它掰开来看看，如果发现里面的虾线（虾肠）是完完整的，说明这虾很新鲜。反之，则不新鲜。
最后，可以用手捏一捏，感受一下它的弹性。 如果是新鲜的海虾，你用力挤按它的躯干，是不会让它软绵绵地“瘫”下去的，反而会使它弹起来。 不过，现在市场上卖的大部分都是冰冻的虾仁，那么判断新鲜程度就看出厂时间了。一般建议购买生产日期为2天的，这样的虾仁是最新鲜的~
如果你买回来的冻虾仁，解冻后变得非常松散，且颜色呈淡黄色，那就说明它是冷冻很久的“旧虾仁”啦，最好不要再吃了。 除了观察外观外，也可以捏住虾仁尾部，用另一只手使劲抖一抖，如果有大量粉尘掉下来，就说明这不是新虾仁哦！