速冻墨鱼仔怎么做好吃？
首先，简单清洗一下，去掉墨鱼壳 然后，把墨鱼切成薄片（一定要薄啊） 用少量胡椒粉和生抽腌制几分钟 现在开始准备配料了哦！ 小米椒四个，切圈 蒜头四个，拍扁去皮 葱姜蒜适量 锅里烧热油，放进小米椒和姜丝爆香 接着倒进腌好的墨鱼片 快速翻炒片刻入味 上盘撒葱花点缀一下啦～～ 这样一道酸辣开胃又鲜嫩Q弹的酸菜墨鱼就完成咯~~~ 小贴士：
1、买回来的墨鱼可以先泡到淡盐水里，让它自己把肚子里脏的东西吐出来，但是记得不要浸泡太久，否则会不新鲜；
2、清洗墨鱼的时候，把它翻转过来，让里面那面朝上，这样会比较好洗一些；而且它的眼睛会不停眨啊眨啊，有点萌呢(๑•̀ㅂ•́) 3、切墨鱼的时候，如果觉得不好切，可以先把墨鱼放到冰箱里冷冻两个小时再切，很容易就能切成漂亮的薄片了呢~~
4、我用的酸辣椒是比较甜的，所以炒出来的菜味道偏酸辣，如果用的辣椒比较辣的话，可以根据自己的口感适当少放一点。
另外，还可以试试这个做法哦~用鸡汤或者骨头汤炖个半小时，配上米饭，鲜到掉眉毛~~