海带菜怎么炖好吃？
冬季是进补的好时机，很多家庭都会选择在此时煲一锅热汤来喝，既暖心又暖胃。今天推荐一道适合在冬天喝的汤品——海带豆腐排骨汤。 海带中含有丰富的碘元素、蛋白质和碳水化合物等营养物质，而豆腐则含有人体必需的8种氨基酸和无机盐，二者搭配能很好地补钙、补铁，特别适合处于生长发育期的儿童以及患有骨质疏松的中老年人食用。 排骨中含有丰富的钙质和维生素A，这些营养成分对于维持骨骼健康、增强机体免疫力都有重要意义。
【食材准备】 排骨300g、海带100g（泡发）、豆腐250g 姜4-5片、香葱2根、胡椒粉适量、黄酒/米醋少量 做法：锅中加冷水，放入浸泡过的排骨，大火烧开，撇去浮沫后捞出备用；将排骨、姜末、葱白段放入锅中，加入适量黄酒或米醋，盖上盖子炖煮1个小时左右；加入切好的豆腐块，继续煮15分钟左右；最后调入食盐、胡椒粉搅拌均匀即可出锅。 小提醒：因为海鲜中含有大量的蛋白酶，如果直接食用可能会对肠胃功能造成刺激，因此建议大家在食用海鲜汤品前，先用生姜丝或者葱段熬煮一段时间再去掉葱姜再食用，这样既能去除腥味，又可以很好地保护肠胃。