炒丝粉怎么炒好吃？
把鸡蛋打碎，放少许盐、葱花打成蛋液。 锅里放油烧热（油可以稍微多放一点），倒入蛋液，炒熟盛出来待用。 锅里继续放油，加入蒜片爆香后，放入切好的肉丝，翻炒至变色。 然后放入豆瓣酱和剁辣椒，小火慢煸，直到炒出红油为止。 这个步骤要多放点油，最好用大火爆炒。因为之后粉条吸水后会变得很黏糊，如果再大量放油的话会很难清洗锅子。 接着把泡软的粉条放进去快速炒匀。 因为粉条是干的，所以需要提前用清水浸泡至软。
最后把炒好的蛋花倒进去，加少许老抽上色，翻炒均匀就可以啦。 这是一道非常简单又好吃的下饭菜哦！
番茄炒丝粉
首先把番茄洗干净去皮切好，把小香葱放在一旁切成葱花，然后起锅烧油。
将锅烧热之后，将葱白放进锅底爆香。闻到浓郁的葱香味之后，将切好的番茄倒进锅中翻炒。
然后加水，水的量要没过番茄。翻炒至番茄变软以后，将生抽、老抽、耗油调味料等调味料加进去。加入调味料之后，继续翻炒至番茄完全的被炒软。
番茄被炒得完全软烂以后，番茄底料就做好了。然后就可以下粉了。下完粉以后，加少量的水翻炒几下，如果水不够可以加水，但不能太多，要不粉不容易熟。
最后加入盐，再翻炒几下就可以出锅了。
番茄炒丝粉就完成啦~是不是非常简单呢？
