大红枣怎么炸好吃？
2.锅内留底油，放入葱、姜炒出香味后加泡椒末炒出红油，然后加入剁碎的豆瓣酱炒出香味； 3.往锅内倒入开水，加入白糖、醋和酱油调成糖醋汁，把切好的排骨倒进去熬至熟透入味； 4.待排骨酥软，下入大枣炖15分钟左右，最后用盐调好口味，撒上鸡精即可出锅。 这道菜里加了醋，所以最好在临出锅前再放一次醋。
另外在制作过程中一定要注意以下几点：
第一，排骨一定要提前焯烫透，这样才能把血水和杂质充分去除。
第二，排骨一定要浸泡出血水，用清水冲洗干净后再下锅炖。
第三，这道菜里加了较多的调味品，所以不要放太多食糖。如果味道偏淡，可在出锅前再加适量生抽调味。 大枣是补益气血的佳品，其中维生素含量非常高，被称为“天然维生素丸”，对病后体虚的人也有良好的补益效果。而且它滋味甜美，富含营养，价格也不贵，是人们滋补养生的首选食材之一。
除了做汤煲以外，用它来做馅儿也是一个不错的选择。比如可以做蜜枣糯米饼，也可以把它和大米一起煮粥喝，还可以用它做成馅料包水饺或包子。