哪个海鱼好吃？
首先，要论“鲜”的话，海洋鱼类自然是比不过海洋生物的。海洋鱼类主要是以海洋浮游生物为食，这些生物中不乏有含有多种脂肪酸、蛋白质、酶类等物质。而这些物质经过消化和层层代谢，最终可能只剩下嘌呤、氨基酸之类能被人体吸收，而这类物质本身虽然没有太多味道，但却能为鱼的鲜味提供强有力的支撑。 所以，我们往往会觉得海水鱼吃起来很鲜。 但这只是导致鱼肉鲜美的一部分原因而已。因为很多淡水鱼通过代谢也能产生类似的海水鱼的味道。比如说罗非鱼的鱼肉就有很浓重的海鲜味（当然，这也许是人们最乐于接受的一种淡水鱼的香味了）。所以，用新鲜淡水鱼做食材也是能做出“海渔风味”的菜肴的——比如著名的“剁椒鱼头”！ 所以，谈到海鱼是否比淡水鱼鲜这个问题上，答案显然是不是必然的，还要取决于具体的鱼种。 至于题主所问的“哪个海鱼好吃？”其实是一个意义并不明确的问题，就好比在问“哪个苹果好吃”一样，属于无意义问题。因为决定鱼肉口感的重要因素除了品种以外，还有大小、肥瘦、新鲜度等等因素。 同样重量的鱼，有的鱼肉细腻、滑嫩，吃得出来骨刺少；但有的鱼，鱼刺可能会很少，但是鱼肉却粗糙而不鲜嫩，嚼起来有点费劲。这是为什么呢？同样是鱼类，有些天生就适合吃草，如草食性的鲤鱼，它们吃的食物当中是有青草的，所以，它们的牙齿和消化道要比肉食性鱼类更“温和”一些。
所以，对于“哪个海鱼好吃”这个问题，答案是：没有绝对的结论。只有针对具体的人，给出针对性的建议。如果是对食物不太挑剔的人，可以选择的价格范围广，那么上述所有回答中提及的鱼都是不错的；但是如果是对食物比较讲究，那就可以进一步细分了。
在此，我按价格从低往高走，分别推荐一些经济适用且做得比较好吃的鱼。
1.带鱼 带鱼的肉质细嫩，鱼肉中有细小的肌纤维，因此鱼肉比较容易入味，再加上带有腥味，所以处理起来比较麻烦，烹调不好容易腥。而且由于带鱼刺少，鱼骨也软，小孩子也比较容易咬得动。所以，带鱼是经济实惠又有营养的海鱼之一，值得推荐！
2.大黄鱼 大黄鱼也叫黄花鱼，与带鱼一起被称为“带鱼档的双胞胎”。它身上最有特色的地方就是那四排大鳞片，由于这层鳞片较硬，不容易剥落，所以清洗的时候要注意。另外，因为黄鱼体内有小鱼，所以清洗干净后最好放在食盐水中浸泡一会儿，这样可以去除泥腥味。处理好的小黄鱼用来煎炒烹炸均可，做法多样，味道颇佳。
3.秋刀鱼 便宜又好吃的秋刀鱼，味道不错，刺多。喜欢软绵绵口感的，可以用高压锅压一下，或者煎烤的时候多用一点油，使鱼肉变得更嫩。不喜欢刺多的可以购买三文鱼鱼柳，口感好，刺也很少。
4.三文鱼 三文鱼有鲑鱼的滋味，营养丰富，尤其含有人体不能合成的Omega-3脂肪酸，有助于改善大脑机能、增强记忆力、降低胆固醇、预防心血管疾病。现在市场上出售的三文鱼种类很多，有鲑鱼、银鲑、大西洋鲑等，其中，大西洋鲑的品质较好。 三文鱼可以烟熏、火灸或做成寿司食用，也可以蒸煲成汤。
5.鱿鱼 鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸，而且脂肪含量极低，具有高蛋白、低脂肪的特点。选购鱿鱼时要仔细观察，优质的鱿鱼眼睛明亮清晰，体表有粘液，爪子结实，身体呈半透明状。鱿鱼的处理方法与墨鱼相似，要先撕去表皮，再抠掉眼珠和内脏，清洗干净后就可以烹饪了。