芸豆炒肉怎么做好吃？
1.准备好食材 2.把豆子洗干净，沥干水待用（我买的是已经泡好的）；里脊肉切成薄片，加生抽、老抽、料酒、淀粉腌制一小时左右
3.锅内倒油加热至七成，放花椒和豆瓣酱炒香后，加入肉片煸炒至变色
4.倒入切好的葱蒜末和切好的豆子，翻炒均匀
5.烹入少许料酒去腥，加适量盐调味儿，大火翻炒片刻即可
做这道菜要掌握好火候，火太大容易干锅糊了，火太小火候不足也不行，所以最好用小火慢慢焖熟。
我是先做的菜等炒完放在锅里焖了一晚上第二天下班的，味道更好啦~ 小贴士： 1.如果用新鲜豆子需要提前浸泡，至少一个小时以上。 2.如果先用高压锅焖煮二十分钟再炒会更好。