腊肠炒葱头好吃吗？
哇，这是去年过年我妈给我做的啊！ 真的好香啊~ 我家每年都会做一罐腊肠，今年已经是第四年了。 因为我是广东人嘛，所以比较喜欢吃辣的。但是家里人都吃不惯那些又辣又咸的粤菜，于是这罐腊肠就成了我一个人的“零食”了（笑哭） 每次打开罐子都超级香啊啊啊~~ 拿两片出来蒸排骨或者煲粥都好棒！ 可是前几天打开来看，居然坏掉了……55555 不过我妈妈已经用她的绝招将它救活了哈哈～现在放在冰箱里冻起来，等年后给我寄过来～我真是太期待啦～
好啦，回归正题 【准备材料】生葱、腊肉（广式腊肠）、大蒜、豆瓣酱 1.先把葱剥开清洗干净，然后切成段状（我家是湖南的，做辣椒炒肉用的青椒都是切得蛮宽的哈，你们可以根据自己的喜好来切咯） 2.把腊肉放冷水锅里，开始煮。水开后继续煮十分钟，然后捞起来放凉水里清洗一遍，这样腊肉就变软了，容易切哦。切的时候顺着纹理切条状，如果不喜欢吃肥肉的话可以把肥瘦肉分开切 3.大蒜洗净剥皮用刀背剁成蒜茸 4.热锅冷油放入蒜茸爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油后放入猪肉继续翻炒至变色（这里可以稍微加点生抽调味的哦） 5.最后放入葱段爆炒一会儿就可以出锅啦！ 完成！一碗喷喷香的辣椒炒肉就好了哦～肥而不腻，特别香！！