我特别爱吃辣的，无辣不欢！ 首先准备食材： 鸡腿500g、葱花适量、姜适量、干辣椒丝少量、花椒1小把、八角2个、桂皮1块、香叶3片、料酒1勺、豆瓣酱2勺、白糖少许、老抽几滴、植物油适量。 做法步骤如下：
第一步：锅里加入适量冷水，放入切好的鸡腿，加入葱结和姜片，倒少许料酒去腥。水开后撇去浮沫，转小火炖30分钟左右至熟烂。
第二步：另起锅烧油，加入干辣椒丝、花椒、八角、桂皮和香叶小火煸炒出香味后，加入两勺豆瓣酱炒香，再倒入适量清水。
第三步：水开后，将煮好的鸡腿捞入锅中，加入少许白糖提鲜，几滴老抽上色，大火收汁即可。 这样做出来的辣鸡腿，香辣入味，特别好吃又下饭哦！你学会了吗？
朴颖华优质答主辣鸡腿是一道有着悠久历史的美食，制作起来并不复杂，而且味道香辣可口，深受许多人的喜爱。如果你也想尝试点辣鸡腿，下面就让我来为你介绍一下具体的制作方法吧！
制作辣鸡腿，需要准备以下的原料：鸡腿、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐和辣椒粉。
制作步骤如下：
首先，将鸡腿洗净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟；葱姜蒜切末备用。然后，热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒匀，倒入鸡块煸炒至变色。
接着，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮20分钟，加入酱油、糖和辣椒粉，翻炒均匀后继续炖煮5分钟即可出锅。
制作好的辣鸡腿，外酥里嫩，辣味浓郁，而且营养丰富，富含蛋白质和多种微量元素，适合各个年龄段的人食用。
总的来说，辣鸡腿不仅味道好，而且制作简单，是一道适合家庭制作的美食佳肴。如果你也想尝试，不妨动手试一试吧！
