龙虾怎么炖好吃吗？
首先，要准备原料，主料有：龙虾、黄瓜、姜。辅料有：蒜、八角、葱、盐、生抽、白糖、陈醋、胡椒粉、辣椒油（可放可不放）
2.虾洗干净后去头（虾黄留用），去须除泥肠，冲洗干净备用 3.锅里放油，烧热后下葱姜蒜和八角爆香 4.放入焯过水的虾，同时放入适量料酒、生抽、老抽、白糖和胡椒粉，煸炒至均匀上色 5.倒入足够的开水没住所有食材，大火烧至沸腾 6.把切好的黄瓜放进去一起煮，大约三分钟左右，关火让虾汤浸泡着虾和黄瓜入味（这一步很重要，一定要让虾充分入味） 7.五分钟后开火，调正味道（可以尝一下，根据个人口味，这时候可以放适量辣椒油提味）继续烧至汤汁浓稠，出锅前撒少许白胡椒粉提鲜。
1.龙虾买回来先用盐水泡一泡，这样能更好的清洗干净 2.在清洗的时候，掐头去尾，取出龙虾体内的脏东西（这个步骤比较关键，能更好去除腥味） 3.处理好的龙虾放到电饭锅中，加入葱、姜、八角等调料，焖半个小时以上，就可以吃到香喷喷的焖小龙虾了。