豆腐卷和谁炒好吃？
作为一个纯正的吃货，到哪儿都能吃到哪儿，当然也可以自己做，我给大家分享一个简单快手又好吃的做法！ 首先准备一块嫩豆腐，用勺子舀去表面的豆渣（这样可以避免炒菜的时候有硬块）然后切成薄片备用。 把葱姜蒜切好待用。
接着调一碗料汁：两勺生抽+一勺老抽+两勺香醋+半勺白糖+一撮花椒粉+一把剁碎的干辣椒，搅拌至白糖融化即可（注意不用放盐了，因为豆瓣酱和豆豉本身就挺咸的） 最后热锅凉油，放入切好的葱姜蒜小火炒香后，加入一小勺郫县豆瓣酱和豆豉酱一起煸出红油，然后倒入切好的豆腐片，让每片豆腐都沾上面糊，迅速翻炒均匀后盖上锅盖中小火煮2-3分钟，最后调入少许明油（亮色）增亮增香就可以出锅啦~
这样一道鲜香入味、颜色诱人、下饭又下酒的豆腐卷就做好了！你学会了吗？