怎么泡蕨菜好吃？
1、买回来的蕨菜用清水冲洗干净，放入淡盐水里浸泡半小时左右； （如果是鲜蕨菜可以直接清洗，如果是干蕨菜要先泡软再清洗）
2、锅里加水，放进洗干净的蕨菜，煮开后再煮5分钟左右； （为了让蕨菜快速入味儿，可以往锅里滴几滴香醋或者米醋。注意不要加多了，会有酸味）
3、焯过水的蕨菜捞出来，用清水冲洗干净，然后再用冷水浸漂一下，这样可以使蕨菜更加脆爽； （如果嫌麻烦可直接用清水冲洗几遍即可）
4、准备一盆凉开水，把浸漂后的蕨菜放进去，浸泡半个小时左右； （让蕨菜吸收足够的水分，这样吃起来会更加脆爽）
5、准备一把红辣椒，切成辣椒圈；大蒜去皮，剁成蒜泥；葱洗净切成葱花；
6、准备好辣椒、蒜和葱花后，加入少许盐、生抽、香醋和香油搅拌均匀调成汁；
7、把调好的汁倒入泡好的蕨菜中拌匀就可以啦！
Tips：
1、为了去除蕨菜的涩味，一定要多冲洗，最好是边冲水边用手轻轻揉搓。
2、有些人不喜欢吃太酸的，那在调汁的时候可以少放一点白醋或陈醋。