家常鸡脖子怎么做好吃？
1.材料 鸡腿（腿儿较粗的叫鸡翅，翅尖较细的才叫鸡脖子）三个、青椒一个、葱姜蒜适量。 辅料 豆瓣酱一大勺、老抽两大勺、生抽两大勺、糖一小勺。 腌肉调料 料酒一大勺、姜一块、蒜两瓣、葱一根、八角一颗、桂皮一小块、香叶三片、十三香粉一小勺、生抽两大勺、老抽三大勺、豆瓣酱三大勺。
2.做法 1. 将鸡腿化冻后，清洗干净，用牙签给鸡脖子戳些洞方便入味； 2. 把各种调料混合在一起搅匀，调成酱汁备用；
3. 鸡肉放入盆中，倒入酱汁，拌匀后，盖上盖子，入冰箱冷藏过夜，让鸡肉更入味；
4. 锅中放油，烧热后，爆香葱姜蒜和所有香料，下入腌制好的鸡腿，小火煎黄，烹入料酒去腥；
5. 加入开水，没过食材三分之二的面积，大火烧开，煮约十分钟，撇去浮沫；
6. 加入青红椒圈，调入生抽和老抽，小火焖煮二十分钟至熟烂。 如果汤汁比较多的话，可以调成大火收汁，最后淋上香油添光增色。