天津哪家肉龙好吃?
在天津这个吃货聚集地,好吃的太多太多了。而说起这肉龙,也是不少天津人念念不忘的味道。 这肉龙,其实也就是肉夹馍的意思。不过比起陕西的肉夹馍,它可算是“津门特色”了。 天津人做这肉龙,是用发面的饼,里面裹上酥脆的葱丝儿和酱好的牛羊肉馅儿,卷成卷儿,然后蒸熟。 端上桌来的肉龙,葱香四溢,白嫩嫩的馅料儿上面沾着亮晶晶的油花,看着就惹人喜爱。
一口咬下去,先是软糯的饼皮,混合着滚烫的气儿,带着些许的烫嘴,但更刺激口腔的,是那葱丝儿的香味儿在唇齿间的绽放。再咬下去,便是那鲜嫩的肉馅儿,恰到好处的咸淡滋味儿,混合着羊肉特有的香气,在嘴里弥漫开来,让人欲罢不能。
除了这主食肉龙外,还有凉拌羊肚儿、烤羊排……等等等,都是让人馋涎欲滴的美味。 而说起这吃处来,可是多得很呢。 像是在南开五马路附近,就有这么一家小店,专门做这“津门特色”肉龙。而且这里还分单层、双层,薄厚不同,味道也有区别,值得一试。 还有这家在红桥区乐仁堂旁边的宝盛饭店,同样也是做各种“津门特色”菜肴,而这肉龙,也是这里的招牌菜之一。