玉米粉什么好吃？
2018年7月更新 去年这时候开始，我在自己家后院种植了六棵玉米，三男三女，分别用字母M和Z标记。在五月份的时候，玉米抽穗了（也就是玉米棒子露出来的那个部分），当时特别激动，因为离收玉米的季节不远了。但是，但是我种的玉米并没有结玉米棒啊！！为什么别人的可以，我的不可以呢？后来才知道是缺少氮元素了，于是我买了一包化肥（其实就一包颗粒化肥，一百多块加满了一小盆，真心贵啊...），按照说明埋在了靠近玉米根部的土里。后来果然长了出来，到了八月十五左右，终于等到了收获季。我一共收获了四棵玉米，每棵大约三十个玉米棒，总共一百二十个玉米棒。
晒干了储存起来，冬天做了几餐玉米饼子吃。下面上图 先晒干的玉米粒 然后做玉米面糊糊 这是去年做的，很好吃的~ ----------以下是去年的旧文----------
作为一个地地道道的北方人，我对玉米这种粮食，是有特殊感情的。记得小时候家里种玉米，我总是喜欢蹲在田边，看着一垄垄的玉米苗，微风拂过，绿波荡漾，心里充满了快乐。等过了几个月再回去看看，玉米已经长得有半人高，一片片浓密的绿色，随风起伏，就像海洋里的波浪，充满生机与活力。
玉米原产于南美，现在世界各地都有栽培，是世界上最重要的食粮之一。我国也是玉米的一个重要产区，除了自供之外，还大量向其他国家出口。 说到玉米，不得不提一下它的营养成分。据检测，每一百克新鲜玉米粒中，含蛋白质4.0克、脂肪1.3克、碳水化合物42.5克、粗纤维1.1克、灰分0.5克、钙22毫克、磷64毫克、铁0.4毫克、锌0.45毫克、铜0.08毫克、锰0.19毫克、钾338毫克、镁43毫克、硒3.6微克。还含有胡萝卜素、尼克酸以及维生素B族等。
这些营养都是人体日常所需，尤其是含有多种维生素，这跟玉米独特的生理功能有关。我们知道，植物通过光合作用为自身生长提供营养物质，而动物体内不能合成维生素，只能通过食物获得，所以食物进入机体后，需要体内各种酶的作用，将维生素转化为离子状态或者分子状态，以便被身体吸收利用。然而，由于动物体不能合成维生素C，所以维生素C又被称为抗坏血酸。
而玉米中含有丰富的维生素E，它有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，保护细胞膜，还可以延长药物的毒理过程，从而起到一定的药物增效作用；另外，维生素E还能降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化等疾病的发生。
同时，玉米中还含有谷固醇、豆固醇、卵磷脂等，可以降低血液中胆固醇的含量，从而防止血管硬化。而且这些物质还有调节神经功能和眼睛视网膜功能的作用。
虽然玉米具有很好的药用价值，但也不是人人都可以食用的。比如患有黄疸性肝炎的人就不宜食用，因为玉米中含有核黄素，如果摄入过多会导致核黄素中毒，加重肝病症状。 最后，来说说怎么吃玉米最营养吧。首先当然是生吃，把刚收割的玉米掰下来直接嚼着吃，这样可以最大程度保留营养。如果你不喜欢玉米的味道，可以蘸点酱或者加点白糖吃，味道也不错。
煮熟了吃也可以，建议不要一次性吃太多，否则容易肚子胀。煮的时间也不宜过长，以防维生素被破坏。如果喜欢糯玉米的口感，可以将玉米粒磨成浆，加糖熬制，就是一道美味可口的佳肴了。 总之，无论哪种吃法，最重要的都是要细嚼慢咽，这样才能让肠胃充分蠕动，帮助消化。