猪脚闷黄豆怎么做好吃？
原料：猪蹄、黄豆、花生 辅料：葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒 调料：盐、老抽、生抽、白糖
制作过程：1.黄豆提前浸泡，花生提前炒熟。（这一步是让豆子容易入味，同时也方便消化，因为豆子的蛋白质和脂肪含量很高）
2.猪蹄清洗干净后，冷水下锅焯一下水，撇去浮沫，然后捞出来沥干水分待用。
3.锅中放油，下入八角、桂皮、香叶和花椒，小火炒香
4.加入干辣椒段，继续翻炒片刻
5.倒入焯过水的猪蹄，翻炒均匀
6.加入老抽、生抽、盐和白糖调味
7.倒入黄豆和花生，加水没过食材，小火慢炖一个半小时即可。
小贴士： 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，经常食用可起到美容养颜功效；猪蹄还是一种常见的滋补食品，具有补肾养血的功效。
这道菜中加入了黄豆和花生，既起到了一定的健脾作用，其中的植物蛋白还能补充人体所需的氨基酸。 不过需要注意的是，患有肝病的人不宜多吃猪蹄，尤其是脂肪肝患者，因为猪蹄中含有较多的脂肪，摄入过多会影响疾病的康复。