土豆粉能炸鱼吗？
土豆粉不能炸鱼，炸鱼最好用绿豆淀粉或者生粉，用土豆粉做出来的鱼外皮很硬，口感较差。生粉比较容易入味，而土豆粉不太容易入味，而且土豆粉的粘性太高了，上锅炸的时候，特别容易变老，失去了鱼本来的口感。
炸鱼的步骤：
1、在鱼身上划上几刀，撒上食盐和料酒腌制10分钟。
2、把绿豆淀粉加适量的水调成糊状，然后倒入腌好的鱼，均匀的涂抹在鱼的表面。
3、炒锅烧热倒入油，油热5成热的时候，放入鱼炸，期间要不断的淋油在鱼身上，防止鱼起锅的时候掉渣，炸至两面金黄即可出锅。
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