馅饼也么做好吃？
我姥姥做的馅饼最好吃，可惜我学不会 先说和面：面粉里放盐（咸淡自己把握），少量水，搅拌成面团，盖上盖子，醒面至少一个小时。 再说馅料：我姥姥是做鸡蛋馅的，鸡蛋打散，加入葱花、少许盐搅拌均匀。然后，把肉馅（肥瘦比例3比7）剁碎，加葱姜末、酱油、十三香、味精、香油搅打上劲儿，然后把刚才调好味的鸡蛋液倒入其中混合均匀。其实这个时候就可以开始包了，但我姥姥是先把和好的面擀成皮儿，然后再填馅儿。
包的时候，皮儿要擀得薄一些。因为如果馅儿太多的话，饼熟了之后会很难卷起来。另外，在饼上涂一层色拉油或者菜籽油，这样烙出来的饼更酥脆。 做馅饼最重要的是煎制的过程。先用大火把锅底烧干，然后把饼放进去，迅速翻面，直到两面都变成金黄。等一会儿就会闻到香味扑鼻而来～ 刚出锅的馅饼外酥里嫩，咬一口下去，会有满口的油水溢出来，但丝毫不会觉得很油腻哦~