猪血炒鱼好吃吗？
这个搭配确实有点意思，至于好不好吃就要看你制作的水平了！ 先来看看我做的这款猪血炒鱼片怎么做好吃的做法吧！
食材准备：新鲜猪血1块、龙利鱼片100g、小米椒2个、泡姜3片、蒜2瓣、香葱2根、白糖1勺、生抽1勺、老抽半勺、白醋半勺、胡椒粉适量、盐适量、玉米淀粉适量 第一步：把准备好的新鲜猪血清洗干净后切成小块，放半勺盐、适量胡椒粉、1勺淀粉抓匀腌制一会 第二步：切好的鱼肉用半勺盐、1勺料酒、1勺生抽、少许老抽调色、适量胡椒粉、淀粉抓匀腌制15分钟左右 第三步：调好味的鱼肉加入半个鸡蛋清拌均匀放边备用 第四步：香葱洗净切成葱花、大蒜和小米椒洗净后切末、泡姜切丝待用 第五步：热锅凉油，放入葱姜蒜末、泡姜丝小火炒香，然后倒入腌好的鱼肉大火快速滑炒散，直到鱼肉变色熟透盛出待用
第六步：另起锅热油，六成热时，倒入小米椒、葱白段爆香，然后放入焯过水的猪血翻炒，猪血很容易熟所以一定要控制好火候和时间，不要太久，大概3分钟这样就可以了 第七步：最后把之前炒熟的鱼肉倒回锅中，依次调入白砂糖、生抽、胡椒粉、豆瓣酱，大火翻炒均匀即可出锅装盘
做好的猪血炒鱼片非常的嫩滑鲜香，不过有一点腥味，如果你购买的猪血非常新鲜的话那就是鲜美的味道，如果不小心买到已经变质的猪血那就很难去除腥味和异味了，所以购买的时候要注意辨别哦！