海鲜做的好吃吗？
好问题，我专门去海鲜饭店做过调研（不是自己吃的），发现海鲜做得好的地方都有两个特点，一是油大（因为海鲜是不吸油的）二是酱多（能盖住腥味和粗糙的口感），当然两者结合就是完美了 比如这个醋溜鱼段 这是非常正宗的鲁菜做法，山东很多餐馆都这么做的，我吃过不少，都是外酥里嫩，沾着甜酸辣的汁水好吃到爆啊 这是青岛某个不知名小馆子做出来的虾虎（当地叫法，就是沙丁鱼） 我是在青岛某高校食堂里面吃的，味道不错 这是青岛有名的海鲜菜“炸蛎黄”，某知名海鲜酒店做的不沾鸡蛋糊直接下锅炸的，酥脆的外皮包裹着鲜嫩的鱼肉，咸鲜的味道让人吃完一口就忍不住想吃第二口 这个也是青岛某不知名小吃做出的豆腐炖虾仁 因为青岛是海水养殖，所以新鲜度自然是没得说，价格嘛自然也不便宜，不过我在青岛呆的那几年倒是没感觉到很贵，可能我跟别人感觉不一样吧。
再说一个海鲜吃法，这个是南方某地（具体就不说了防止被认出来）的吃法，就是烤海鳗，把鱼肉撕成条，蘸着酱料吃，这玩意儿在北方很少见到 所以如果题主想问海鲜怎么做的话那我肯定能给出答案，但如果问海鲜是不是好吃的答案的话那就让我卖个关子，留个悬念吧，等我有空再写，毕竟有那么多菜要介绍呢 先写到这儿，有人看再更